Dit lunch recept of gezond tussendoortje is zo simpel dat ik eigenlijk niet weet of je het wel een recept kunt noemen. Binnen 5 minuten heb je namelijk deze heerlijke avocado met tonijnsalade op tafel staan.
Dit is perfect als lichte lunch of als stevig tussendoortje na het sporten. Natuurlijk is het ook nog eens gezond, aangezien je maar een heel klein beetje mayonaise nodig hebt. Wil je het nog gezonder maken? Laat de mayonaise dan weg, ook dan is het erg lekker.
Eerder deelden wij een ander makkelijk recept met avocado, namelijk avocado met mango.
Inhoudsopgave
Ingrediënten voor de avocado met tonijnsalade
Voor 1 persoon heb je de volgende dingen nodig:
- 1 rijpe avocado
- 1 klein blikje tonijn in olijfolie (80 gram, ongeveer 55 gram uitgelekt)
- Mayonaise
- Een (halve) sjalot
- Verse bieslook
- Zout en peper
Bereiding
- Snijd de avocado in de lengte doormidden en verwijder de pit.
- Snijd de (halve) sjalot fijn.
- Laat de tonijn uitlekken en meng dit met de sjalot (hoeveelheid naar smaak) en een beetje mayonaise. Breng op smaak met wat zout en peper.
- Vul het gat in elke halve avocado met de tonijnsalade en versier je gezonde gerecht met wat verse bieslook.
Gebruik een lepel om telkens een hapje avocado met tonijnsalade uit de schil te halen.
Smakelijk eten!
Je gevulde avocado met tonijn van te voren klaarmaken
Krijg je visite en wil je dit als gezond voorgerecht serveren? Maak dan enkel de tonijnsalade voor je vrienden of familieleden komen. De avocado snijd je op het laatste moment open, omdat deze anders te snel bruin wordt.
De tonijnsalade kun je 1 à 2 dagen in de koelkast bewaren, in een afgesloten bakje. Zo kun je het ook meenemen als je gaat picknicken bijvoorbeeld. Ook in dit geval snijd je de avocado’s pas open zodra je op je picknickkleed zit te genieten van het zonnetje.
