Makkelijk en zomers gerecht: avocado met mango

Op zoek naar een lekker zomers gerecht? Dit recept is perfect voor warme dagen. Je maakt het in een handomdraai klaar en er komt geen oven bij kijken. Een ideaal alternatief voor een salade.

Dit heb je nodig voor 1 persoon:

  • 1 mango
  • bolletje mozzarella
  • 1 avocado
  • een lepel pijnboompitten
  • beetje citroensap
  • snufje peper
  • verse basilicum
  • olijfolie
  • Parmezaanse kaas (strooikaas of geschaafd)
  • Cremissimo

Werkwijze zomers gerecht met avocado en mango

Snijd de mango en mozzarella in kleine stukjes. Halveer de avocado, haal de pit er met een lepel uit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Als het snijden moeilijk gaat, omdat de vrucht erg rijp is, kun je ook kleine bolletjes eruit ‘draaien’ met een theelepeltje.

Leg de avocado op het bord en doe daar de stukjes mozzarella overheen. Eventueel kun je hier wat zeezout overheen doen, zelf kies ik bij voorkeur voor zoutloze recepten. Licht peper over de mozzarella zorgt voor een fijne smaak. Doe ook een beetje citroensap en wat olijfolie er overheen. Hierna kun je de mangostukjes over de avocado met mozzarella leggen. Spuit de cremissimo er lichtjes over voor een extra frisse smaak. Je maakt het geheel af met wat Parmezaanse kaas en verse basilicum. Eet smakelijk!

Tip: Serveer dit gerecht meteen.

Makkelijk en zomers gerecht

Zomerse gerechten die snel klaar zijn

In de zomermaanden wil je het jezelf vaak maar zo gemakkelijk mogelijk maken. Tenslotte ga je geen uren in een warme keuken staan als de temperaturen buiten flink oplopen. Het recept hierboven is dan beslist een aanrader. Bij andere zomerse gerechten die snel klaar zijn, kun je bijvoorbeeld denken aan:

Heb jij een favoriet zomers gerecht? Laat gerust hieronder een reactie achter om dit met ons te delen.

Bekijk ook: Bananentaart recept – het beste recept voor overrijpe bananen

Voeg toe aan je favorieten: Permalink.

Eén reactie

  1. Pingback:Avocado met tonijnsalade - Makkelijk recept met avocado - Rose-an

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *