Mislukt eitje? Handige tips voor een perfect ei (gekookt, gepocheerd, gebakken en roerei)

Mislukt eitje Handige tips voor een perfect ei (gekookt, gepocheerd, gebakken en roerei)

‘Een ei hoort erbij.’ Er zijn weinig voedingsmiddelen die zo veelzijdig zijn als eieren. Een zachtgekookt eitje bij het ontbijt, een uitsmijter als lunch of een diner waar eieren voor worden gebruikt, het kan allemaal. Uiteraard kun je bij het betere (banket)bakkerswerk ook eieren niet missen. Verder kan iedereen wel… Lees verder…

Amandelmakronen – Makkelijk koekjes recept met eiwit

Amandelmakronen

Als je enkel eigeel / eierdooier nodig hebt voor een recept, blijf je vaak met het eiwit zitten. Wat kun je doen met overgebleven eiwit? Deze heerlijke amandelmakronen bakken! Met slechts 4 ingrediënten maak je deze lekkere Franse koekjes, waardoor het een handig recept is als je last minute visite krijgt. Lees verder…

Zelf zuurdesembrood bakken? Alles wat je moet weten

Zelf zuurdesembrood bakken alles wat je moet weten

Zuurdesembrood is trendy. Je kunt het vrijwel bij iedere warme bakker kopen en ook de betere supermarkt heeft het in het assortiment. Naar verluidt is zuurdesembrood lekkerder en gezonder dan gewoon brood terwijl het tevens langer vers blijft. Wil je zelf zuurdesembrood bakken? Met een beetje geduld kun je zelf ook zuurdesem maken, waarmee je het brood in eigen oven kunt bakken. Maar is er wetenschappelijke onderbouwing voor de claims die worden gemaakt? En wat is zuurdesem eigenlijk en hoe is het ontdekt? Lees verder…

Avocado met tonijnsalade – Makkelijk recept met avocado

Avocado met tonijnsalade

Dit lunch recept of gezond tussendoortje is zo simpel dat ik eigenlijk niet weet of je het wel een recept kunt noemen. Binnen 5 minuten heb je namelijk deze heerlijke avocado met tonijnsalade op tafel staan. Dit is perfect als lichte lunch of als stevig tussendoortje na het sporten. Natuurlijk… Lees verder…