Balkenbrij wat zit erin en hoe maak je het

Nederlanders uit het oosten en zuiden van het land zullen balkenbrij ongetwijfeld kennen als ze in de jaren 50-70 van de vorige eeuw zijn geboren. Het is een soort vleesproduct dat in de winter in grote hoeveelheden werd verkocht bij de slager. Meestal zag het eruit als een lichtgrijze cake. Deze kon in plakken gesneden worden en in de koekenpan bruin worden gebakken. Naar gelang de regio waren er verschillende soorten balkenbrij. Soms wordt er met blokjes spek gemengd en ook varkensbloed is een optie, waardoor het een meer donkere kleur krijgt. Iedere variatie heeft echter een kruidige, licht zoete geur en smaak na het bakken. Rommelkruid is een vast bestanddeel en zorgt voor die specifieke smaak. Wat zit er in balkenbrij en hoe maak je het?

Lees meer
Wat weet jij over dierendag

Op 4 oktober is het weer werelddierendag en de meeste huisdieren merken daar wel iets van. Het konijn krijgt wellicht een extra sappig blaadje sla, de hond mag een extra rondje mee en de kat krijgt een extra knuffel. Net als bij mensenfeesten draait het niet meer alleen om een extra lekker hapje, gezondheid voor de dieren komt op de eerste plaats. Op deze dag zullen dierenasiels ook weer extra aandacht vragen voor de huisdieren die in deze als noodopvang bedoelde panden zitten. Tijdens corona zijn er veel nieuwe huisdieren aangeschaft. Helaas was dit niet altijd een verstandige keuze en mede daarom zit de opvang erg vol. Misschien kan jij een van de langdurige gasten van het asiel weer een echt huis geven?  Maar waar komt het begrip dierendag eigenlijk vandaan en waarom wordt dit gevierd op 4 oktober?

Lees meer
Is verplichte sterilisatie van katten een reële optie

Bij onze zuiderburen bestaat sinds 2018 een verplichte sterilisatie van huiskatten. De gevolgen daarvan zijn nog niet compleet te overzien, maar de aantallen kittens die dit jaar in het asiel zijn terechtgekomen, zijn beduidend lager dan in ons land. De asiels in Nederland zijn deze zomer overspoeld met katten. Dat is waarschijnlijk mede veroorzaakt door corona. In de tijd dat lockdowns werden toegepast, nam het aantal huisdieren flink toe. Nu alle beperkingen voor het virus zijn verdwenen, vormen voor sommige eigenaren huisdieren weer een last en dat verhoogt de druk op asiels enorm.

Lees meer